MySQL5.1系とMySQL 5.5系では、my.cnfで文字コードを設定する場合、設定する名称が変更されています。
以下に備忘録として記述します。
MySQL5.5以降では、default-character-setが廃止されcharacter-set-serverに変更されました。
したがって、MySQL5.5以降の場合は、以下のように[mysqld]の部分にcharacter-set-serverを指定すれば文字コードを指定することができます。
[mysqld] character-set-server = utf8
ちなみに[mysql]の部分はMySQL5.5以降でもMySQL5.1系同様に以下のように記述できます。
[mysql] default-character-set=utf8
以上、MySQLも文字コード設定についての備忘録でした。